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楽天市場】国産大根の本干し沢庵 1本×5袋 送料無料 漬物 鹿児島。サナス本干し沢庵麦味噌漬け - 株式会社サナス。簡単失敗しない！たくあんの作り方 | 干さない袋漬け大根節約。金沢近江町市場より出荷致します。干し大根…約28本から32本程度物です。（※着日指定ご遠慮ください。）出荷形態…箱に干し大根5kg×2束（ヌカ、塩）を入れて常温配送致します。 出荷日程…当日または、翌日発送致します。 たくあんの作り方 （漬け方） 基本的な材料 （　）内は干し大根1kg当りの分量 葉付の干し大根…適量 ぬか…干し大根の重量の15％（150g） 塩…干し大根の重量の6％（60g） 重石…漬ける大根の2～3倍の重さ＜お好みで＞ ざらめ糖…適量（大さじ1/2） 唐辛子…適量（半分） 昆布…（3～5cm） 色づけ料…適量（ウコンなど） ①干し大根を清潔なタオルで拭き、重さを軽量します。KAGOME つぶより野菜 350g。野菜 里芋。③KAGOME つぶより野菜 350g（賞味期限2025/6/20）。ぴーまんちゃん。三関セリ　1k 値段上がります　泣。【早い者勝ち】新物 青森県産にんにく 5kg 大バラ 福地ホワイト 激安。安納芋　紅Sサイズ17㎏。丹波篠山黒大豆　特大サイズ3Ｌ　1kg。チャボのすけ枠。【希少品】新物A級品紅はるか天日丸干し芋 か梱包込み2kg無添加 無着色。（62）千葉県産ミネラル豊富な長ネギ20㌔（送料込）【おまけ付き】。茜とまと６キロ。ライド！大分県産　甘太くんA品Mサイズ10キロ　L10キロ。《生姜の若旦那》【20キロ】 里芋　大きさいろいろ　さといも。青森県産にんにく訳あり10kg。★ポコ★伊豆産原木栽培干し椎茸３種と、椎茸こんぶ旨煮２袋★計４種９品セット。送料無料】遠藤さんのたくあん用大根 生大根 5本 約5kg 沢庵。96　にんにく2L 3kg。青森県産　にんにく　福地ホワイト六片　S 20kg。⑥KAGOME つぶより野菜 350g（賞味期限2025/8/16）。しま　安納芋コロコロ・ワケありニシユタカ　18キロ。マルコさん専用です。この大根の重さの15％のぬかと、6％の塩を用意します。 ②葉がバラバラにならないように葉の根元の大根側で葉を切り離します。 （切り落とした葉は糠床の一番上に置いておくと大根と一緒に漬かり、美味しく食べられます。） ③まな板の上で手のひらで押すように大根を転がし、硬い部分がなくなるようにしんなりさせて水分を平均化します。 ④大きめの容器にぬか、塩、＜お好みでざらめ糖、細かく刻んだ昆布、唐辛子＞を混ぜ込みます。 ⑤漬物容器の底に塩ぬかを振りかけておき、大根を隙間がなくなるように、1段だけ詰め、さらに上から塩ぬかを振りかけます。隙間ができるようなら大根の葉を詰め込んでいきます。 ⑥⑤の作業を繰り返し、漬け込んでいきます。 ⑦大根をひと通り漬け込み終えたら、表面に大根の葉でふたをするように並べ、体重をかけてしっかりと押さえます。分量外の塩を表面がうっすらと白くなる程度に振りかけておきます。（滅菌するため） ⑧落し蓋をかぶせ、大根の2～3倍の重さの重石を載せ、新聞紙でふたをしてほこりが入らないように、ビニールをかぶせておきます。＊早くて4日ほど、遅くても3週間ほどで水が上がってきますので、重い石を半分ほどに軽くします。水が上がってこない場合は、40％濃度の塩水を少量だけ足します。 ⑨漬け込んで、冬で1ヶ月目くらいすると漬けあがりです。 オススメレシピ…一口大にカットして、お茶受け、ご飯のお供に。 また、一口カットしたものを煮た（沢庵の煮たものも美味しいですよ）#干し大根##沢庵#