新入荷 再入荷

80ddcc974b76a16b18a0720e78fcb8。楽天市場】和の調味料詰合せ SK-CZ 鮭ほぐし のり佃煮 瓶詰。長野県のお土産 お惣菜 佃煮 信州おにぎり種！（ダネ）セット。「しょうゆ豆」は、「しょうゆの実」とも呼ばれ、北信・中信地域に伝わっている蒸した大豆や黒豆を種麹で発酵させてつくる発酵食品で、醤油の旨味がつまった「食べる醤油」のようなもの。香川県のそら豆でつくる郷土食の「しょうゆ豆」とは全く異なる。「しょうゆ豆」は、種麹で発酵させた蒸した大豆や黒豆に米を発酵させた米麹をあわせ、生醤油に漬け込んで毎日状態を見ながら手作業で撹拌する。1ヵ月以上発酵熟成させると、豆麹と米麹が馴染み「しょうゆ豆」ができあがる。長野県は日本一の味噌蔵数を誇り発酵文化が人々の暮らしに根付いており、信州味噌に欠かせない麹を使った「糀甘酒」「塩糀」「しょうゆ糀」などといった日本古来の麹を使った発酵食品が多い。伊那地域では甘酒に豆を加えて数日寝かせたものを「白味噌」と呼んで、正月に餅につけて食べる。佐久地域では、硬めの甘酒に豆を加えて数日寝かせたものを「甘味噌」や「おなっとう」と呼んで餅につけて食べる。しょうゆ豆」を、温かいご飯の上にのせて食べたり、豆腐や野菜につけたり、おひたしや納豆の醤油代わりにしても美味しくいただける。ネットからお借りしましたーー☆。餅のために生まれた醤油[120ml] お餅によく合う甘めのお醤油。waka　北海道産訳あり人参　60キロ。訳ありにんにく３キロ 青森にんにくLサイズ ホワイト六片種にんにく　国産にんにく。信州産　鞍掛豆・大豆各５００グラム　お箱込み一キロ　ポスト投函。KAGOME つぶより野菜 195g×30本。(・∀・)　北海道産　訳あり人参 100キロ。T&Kさん専用。令和5年　北海道ホクレンエリモ雅小豆2等　5 kg